Glutenfrei Kirschmandel Loaf

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  • October 26
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Glutenfrei Kirschmandel Loaf

Glutenfrei Kirschmandel Loaf

Zutaten

Eine 10-Unzen-Glas Maraschinokirschen, mit dem Saft entleert vorbehalten
1 Tasse superfeinen weißen Reismehl
1/3 Tasse super süßen Reismehl
1/3 Tasse Tapioka oder Kartoffelstärke
1/3 Tasse Hirse-Mehl
1 Teelöffel Xanthan
1 TL Backpulver
1/2 Teelöffel koschere oder feines Meersalz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
3/4 Tasse Zucker
Zwei große Eier
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
1/2 Tasse Mandelblättchen
1/2 Tasse confectionersâ € ™ Zucker
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Anfahrt

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Sprühen Sie eine 9-Zoll von 5 Zoll Kastenform mit Antihaft-Koch-Spray.

Reserve 1 Esslöffel des reservierten Maraschino-Kirschsaft für die Glasur, wenn Sie einen hübschen rosa Glasur wollen, ist dies nicht unbedingt notwendig. Setzen Sie die verbleibenden Kirschsaft in einen Messbecher und fügen Sie genug Wasser, um 1/2 Tasse Flüssigkeit zu machen. Trocknen Sie die Sauerkirsche auf einige Papierhandtücher und grob hacken.

In einer großen Schüssel wischen Sie zusammen das Mehl, Stärke, Xanthan, Backpulver und Salz.

In einem elektrischen Mixer, vorzugsweise mit einem Paddelzubehör, Sahne zusammen die Butter und Zucker drei Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ausgestattet. Fügen Sie die Eier, ein zu einer Zeit, kratzen die Schüssel geben und gut mischen nach jeder Zugabe. Fügen Sie die Vanille und gut mischen. Schalten Sie das Mischpult zu niedrig ist, die Hälfte die Mehlmischung, dann den Saft dann die restlichen Mehlmischung. Mischen Sie nur bis gemischt. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel, um sicherzustellen, dass alle Zutaten kombiniert werden. Falten in den Kirschen und Mandeln vermischen und in die vorbereitete Backform. Backen Sie für 55 bis 65 Minuten oder bis die Oberseite ist braun ab und ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Abkühlen lassen in die Pfanne zehn bis fünfzehn Minuten, dann auf einem Kuchengitter zu entfernen, um zu beenden Kühlung. Loaf in Frischhaltefolie gewickelt und gehalten für bis zu zwei Tagen an dieser Stelle gekühlt. Wenn so vor, lassen Sie das Brot auf Raumtemperatur kommen, bevor Verglasung und Servieren.

Bereiten Sie die Glasur durch Mischen der vorbehalten Esslöffel Kirschsaft (bei Verwendung), dem Zitronensaft und confectionersâ € ™ Zucker. Es ist zu dick, aber gießbar sein. Passen Sie die Stetigkeit mit ein wenig mehr Zucker oder Zitronensaft, wenn nötig. Drizzle über die Oberseite des Laibes und servieren.

Macht ein Brot.

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