Brauche es jetzt: Ferran Adrià The Family Meal

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Brauche es jetzt: Ferran Adrià The Family Meal


Mitarbeiter Mahlzeiten sind legendär, trotz der Tatsache, dass die meisten Profi-Küche nutzen sie als Chance, der Nahrung, die etwa zu verderben oder verwenden ungeraden Bits Überbleibsel aus prep ist loszuwerden. In einigen Küchen, die "Familienessen" sind eine Möglichkeit, um das Team, experimentieren mit Zukunft Menüpunkte zu vereinen, oder geben Sie ein junger Koch eine Chance zu glänzen.

Auf den Fersen von Personal Mahlzeiten bei Chanterelle (2000) und kurz bevor er das Menü: Mitarbeiter Mahlzeiten von Amerikas Top Restaurants (11. Oktober 2011), und das Personal im Restaurant Verpflegung: Das Essen, das Kraftstoffe besten Küchen der Welt (für Herbst 2012 geplant) kommt eine unverzichtbare Familienessen Kochbuch von einem der weltweit innovativsten chefs- The Family Meal: Home Cooking mit Ferran Adrià (Phaidon), die soeben erschienen ist. Auch wenn Sie mit der Navigation Kopfsteinpflasterstraßen in Plattformen als schwingt eine Microplane in der Küche sind bequemer, wird dieses Buch zeigen sogar die bedrängten und ahnungslos von Köchen, wie ein einfaches Abendessen zu bereiten haus und, als ein unerwarteter Bonus, es wird auch eine Mahlzeit, die für immer beeindrucken Gäste.

Die schöne, hochgradig visuelle Kochbuch ist nicht nur verdient Ihr Couchtisch, aber es verfügt über fast 100 Rezepte, die rund $ 4,50 pro Person, kann in gemacht werden weniger als eine Stunde gekostet, und kann für Gruppen von zwei bis 75 umgewandelt organisiert werden Drei-Gänge-Menüs mit Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts sind die Rezepte für Schritt-für-Schritt Farbfotos begleitet. Es ist auch zu Hause Inspiration für diejenigen, die das Angebot an Adrià legendären El Bulli imitieren wollen. Und wer möchte nicht, dass? Jeffrey Steingarten, Schreiben in Vogue 's Oktober-Ausgabe, eine so genannte letzten Abendessen in der jetzt geschlossenen Restaurant "die beste Mahlzeit, die ich in mehreren Jahren."

Die Familien-Mahlzeit von Ferran Adrià, $ 30
phaidon.com

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